Разведение кроликов в наши дни становится занятием популярным, т.к. разные источники говорят о пользе мяса кролика. Да и разводить и содержать их гораздо проще, чем коров, и даже коз и овец.
Мясные породы кроликов достигают 4-5 кг., корпус широкий, бедра округлые. Всего за восемь недель они набирают до двух килограммов. Но не все породы вырастают до больших размеров и приносят хорошее потомство.
Покупая кролика обратите внимание на общее состояние животного, глаза должны быть яркими, внутренняя часть уха чистой, как и передние лапы. Особое внимание уделите внутренней стороне лапы, слой грязи или налет говорят о том, что животное могло болеть. Зубы должны составлять ровный ряд, а шерстка должна быть гладкой и чистой.
Чем же вызван спрос на мясо кролика. Ну во-первых, оно гораздо полезнее
любого вида мяса, к тому же считается диетическим. Холестерина в нем даже меньше, чем в курятине.
Мясо кролика мягкое, сочное, светлое, с розовым оттенком. Конечно, предпочтительнее покупать мясо молодого кролика, оно более нежное и витаминов в нем больше, хотя мясо взрослого кролика также вкусное и полезное. Отличие в том, что молодое мясо можно жарить, в том числе и на костре, а старое мясо лучше варить или тушить.
Потроха кролика (почки, печень, сердце) очень вкусные и полезные. Печень кролика почти не имеет запаха и обладает слегка сладковатым вкусом, настоящий деликатес.
Мяса с тушки кролика мы получаем 55-60%, 7-8% составляют кости. Жир, при желании, можно легко срезать, т.к. он находится вокруг мышц.
Самка дает около пяти пометов в год, а это около 30-40 крольчат.
Найти корм для кроликов не составит труда, в магазинах продают специальные корма, они сбалансированы. Можно запастись сеном в летний период. Многие добавляют в рацион кукурузу и семена подсолнечника, главное не кормить их сочными травами, это может вызвать проблемы с пищеварением. Иногда все же можно побаловать животных яблоками, люцерной, семенами тыквы, свеклой или репой.
