Жареная рыба с миндалем

Ингредиенты: ½ ст. миндальных хлопьев, 3 ст.л. масла, 2 ч.л. оливкового масла, 200 гр. филе трески или любой другой рыбы с кожей, соль и перец по вкусу, сок 1 лимона, листья петрушки для украшения.

Поджарьте на сухой сковороде миндальные хлопья до золотистого цвета. Нарежьте рыбу на небольшие кусочки, приправьте солью и перцем. Переложите орехи в миску, в сковороду добавьте сливочное и растительное масло. Когда оно как следует разогреется, обжарьте рыбное филе с двух сторон по 3-4 минуты.

Переложите рыбу на блюдо, убавьте жар под сковородой, и в оставшееся масло налейте сок лимона, перемешайте. Получившимся соусом полейте рыбу, обильно посыпьте миндалем, украсьте петрушкой и сразу же подавайте.

Приятного аппетита!