Мясо получится очень мягким и нежным, маринад придаст ему прекрасный аромат.
Ингредиенты: 1 ст. кефира или йогурта, ½ ст. нарезанной зелени мяты, 1 кг. баранины, ¼ ст. оливкового масла, 1 ч.л. порошка карри, соль и перец по вкусу, 2 очищенных от косточек персика, 1 ст. л. мелко нарезанного чеснока, 1 небольшой пучок нарезанного базилика, ¼ ст. бальзамического уксуса, соус Табаско по желанию.
Смешайте в миске кефир или йогурт с мятой. Баранину нарежьте на небольшие кусочки. Положите ее в миску, добавьте оливковое масло, карри, соль и перец. Все перемешайте и дайте постоять примерно полчаса. Затем нанизайте мясо на шампуры и пожарьте на гриле. Половинки персика также положите на решетку гриля и готовьте примерно 6 минут. Затем персики снимите и нарежьте крупными дольками.
Смешайте в миске кефир или йогурт с мятой. Баранину нарежьте на небольшие кусочки. Положите ее в миску, добавьте оливковое масло, карри, соль и перец. Все перемешайте и дайте постоять примерно полчаса. Затем нанизайте мясо на шампуры и пожарьте на гриле. Половинки персика также положите на решетку гриля и готовьте примерно 6 минут. Затем персики снимите и нарежьте крупными дольками.
Готовое мясо при необходимости нарежьте на более мелкие кусочки, выложите в блюдо. Добавьте к мясу базилик, чеснок, уксус, табаско (при желании), посолите, поперчите, перемешайте. Сверху выложите печеные персики и подавайте с йогуртовым соусом. Обычно гарниром к баранине выступает рис.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!