Этот рулет подарит Вам не только вкус. Все ингредиенты полезны и отлично сочетаются друг с другом.
Ингредиенты: 250 гр. копченой семги, 50 гр. шпината, 3 яйца, 20 гр. листьев базилика, 250 гр. сливочного сыра, 3 ст.л. каперсов, 1 лимон, 1 ст.л. нарезанного укропа, соль и перец по вкусу.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Сварите шпинат в небольшом количестве воды (около 2 минут), затем воду слейте, а готовый шпинат переложите в ледяную воду. Дайте постоять около 1 минуты и просушите.
В блендере смешайте вместе базилик, желтки, шпинат, соль и перец. Белки взбейте отдельно до густой пены, а затем введите в зеленую массу. Выложите все ровным слоем на противень, застеленный бумагой для запекания и смазанный сливочным маслом. Запекайте около 15 минут, а затем переложите на разделочную доску и остудите.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Сварите шпинат в небольшом количестве воды (около 2 минут), затем воду слейте, а готовый шпинат переложите в ледяную воду. Дайте постоять около 1 минуты и просушите.
В блендере смешайте вместе базилик, желтки, шпинат, соль и перец. Белки взбейте отдельно до густой пены, а затем введите в зеленую массу. Выложите все ровным слоем на противень, застеленный бумагой для запекания и смазанный сливочным маслом. Запекайте около 15 минут, а затем переложите на разделочную доску и остудите.
В миске смешайте сливочный сыр, укроп, сок и цедру лимона. Приправьте все солью и перцем. Остывший запеченный лист выложите на пищевую пленку, равномерно распределите по поверхности сырную начинку, присыпьте каперсами и нарезанную семгу. При помощи пленки сверните плотный рулет, закрутите края, чтобы не подсохли и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Перед подачей нарежьте рулет. Приятного аппетита!
Перед подачей нарежьте рулет. Приятного аппетита!