Сегодня мы предлагаем Вам рецепт вкуснейшего сочного блюда. Баклажаны, запеченные с картофелем, помидорами и золотистой моцареллой приведут всех в полный восторг.
Источник: личное фото
Это овощное блюдо оценят даже заядлые мясоеды. Благодаря сыру и картофелю оно получится сытным, а благодаря баклажанам и
спелым помидорам – легким, два в одном. Базилик и кинза сделают блюдо еще более ароматным и вкусным. Итак, приступим.
Источник: личное фото
Ингредиенты: 2 баклажана, нарезанных пластинами (вымоченных в подсоленной воде); 5-6 картофелин, нарезанных кружочками; 2-3 нарезанных кружочками помидоров (в зависимости от размера), 300 гр. моцареллы, растительное масло, соль, перец и чеснок по вкусу, 2-3 ч.л. сушеного базилика, по ½ пучка свежего базилика и кинзы.
Источник: личное фото
На растительном масле слегка обжарьте баклажаны. В подсоленной воде сварите до полуготовности картофель. Подготовьте форму для запекания, слегка смазав ее растительным маслом. Теперь укладывайте рядами баклажаны, помидоры и картофель. Сверху присыпьте все сушеным базиликом, уложите
нарезанную моцареллу. При необходимости приправьте солью и перцем, добавьте измельченный чеснок (по желанию). Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-25минут или до получения аппетитной золотистой корочки. Готовое блюдо посыпьте нарезанной зеленью кинзы и базилика.
Приятного аппетита!
