Радужная форель имеет нежный вкус и текстуру. Она содержит здоровый белок, жирные кислоты и питательные вещества. Приготовленная по этому рецепту форель получится сочной и яркой.
Сочетание полезной рыбы с травами и беконом сделает
вкус форели насыщенным. Такое блюдо можно подать к праздничному столу, все будут просто в восторге.
Ингредиенты: 3 ломтика
копченного бекона или шпика, 2 ст.л. несоленого сливочного масла, 1 ст.л. оливкового масла, 2 филе радужной форели или одна целая потрошеная рыба, соль и перец по вкусу, 1 очищенный от кожуры и семечек нарезанный кубиками лимон, ½ ст. куриного бульона или воды, 1 пучок нарезанной зелени розмарина, эстрагона и петрушки.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Бекон нарежьте на небольшие кусочки. В форму для запекания положите масло и уберите в духовку, чтобы оно растопилось и слегка зарумянилось, добавьте в него ломтики бекона и верните в духовку. Жарьте бекон до хрустящей корочки, около 10-15 минут. Затем достаньте бекон.
Источник: cooking.nytimes.com/recipes/1014593-roast-
Рыбу приправьте солью и перцем, положите в форму для запекания, полейте сверху растопленным маслом и запекайте около 10 минут. Затем добавьте бекон, лимон и бульон в форму для запекания и готовьте 5 минут, затем
добавьте зелень и готовьте еще 2-4 минуты.
Готовую рыбу достаньте, при помощи ложки отделите кости, если у вас была целая рыба, полейте соусом из формы и подавайте.
Приятного аппетита!
