Паприкаш из курицы

Куриный паприкаш - очень вкусное, сытное и ароматное блюдо венгерской и австрийской кухонь. Готовится оно из самых простых ингредиентов и идеально подходит для обеда и ужина. Традиционно паприкаш готовили из целой курицы, желательно взрослой, сегодня за основу возьмем куриные бедра и голени. Приступаем без лишних слов.
Ингредиенты:

- по 4 куриных бедра и голени
- 1 крупная, нарезанная мелкими кубиками, луковица
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 нарезанный красный болгарский перец
- 200 гр томатов в собственном соку или очищенных от кожуры свежих помидоров
- 3 ст.л. молотой паприки (можно смешать сладкую и острую)
- 3 ст.л. муки
- 240 мл куриного бульона
- 1/2 ст. сметаны
- 20 гр сливочного масла
- 2-3 ст.л. растительного масла
- соль по вкусу.

На растительном масле обжарьте курицу до золотистой корочки, а затем переложите ее в тарелку. В сковороду добавьте сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и нарезанный кубиками болгарский перец. Смешайте муку с паприкой. Добавьте к овощам и перемешайте. После этого добавьте томаты и бульон, перемешайте, верните курицу обратно в сковороду, утопите ее в соусе и готовьте примерно 25-30 минут. За 10-15 минут до готовности в соус добавьте сметану и размешайте. Можно сметану добавить при подаче. Украсьте зеленью и подавайте с макаронами, вареным картофелем или рисом.

Из курицы вы также можете приготовить маренго, пиккату, африканскую яссу, курицу с рисом по-испански, филе с грушами или молочную Гульчехру.

Приятного аппетита!
Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img