В исследовании ученых из Университета Наварры приняло участие 900 мужчин и женщин, средний возраст которых составил 68 лет. Предметом изучения были питание и участки ДНК, являющиеся маркерами биологического возраста.
Исследование, результаты которого опубликованы в The American Journal of Clinical Nutrition, показало, что у людей, в чьем рационе преобладали полуфабрикаты, а не свежие продукты, число теломеров короткой цепи было в два раза выше. В целом, теломеры в два раза чаще оказывались короткими, если исследуемые ели ультра-переработанные продукты по крайней мере три раза в день.
Исследование, результаты которого опубликованы в The American Journal of Clinical Nutrition, показало, что у людей, в чьем рационе преобладали полуфабрикаты, а не свежие продукты, число теломеров короткой цепи было в два раза выше. В целом, теломеры в два раза чаще оказывались короткими, если исследуемые ели ультра-переработанные продукты по крайней мере три раза в день.
Теломеры – это структуры, образованные из цепочки ДНК вместе со специализированными белками, расположенными на концах хромосом. И хотя сами по себе они не содержат генетической информации, они жизненно важны для сохранения стабильности и целостности хромосом и ДНК.
По мере старения наши теломеры становятся короче, поскольку каждый раз, когда клетка делится, часть теломеров теряется и, соответственно, длина маркера биологического старения сокращается.
Кроме того, исследование показало, что по мере увеличения потребления ультра-обработанных пищевых продуктов, вероятность укорочения теломеров резко возрастала. Высокое потребление таких продуктов также было связано с повышенным риском депрессии, высокого кровяного давления, диабета и заболеваний сердца.
В результате ученые заявили, что полученные данные свидетельствуют о том, что современное питание, вероятно, вызывает более быстрое старение клеток.
По мере старения наши теломеры становятся короче, поскольку каждый раз, когда клетка делится, часть теломеров теряется и, соответственно, длина маркера биологического старения сокращается.
Кроме того, исследование показало, что по мере увеличения потребления ультра-обработанных пищевых продуктов, вероятность укорочения теломеров резко возрастала. Высокое потребление таких продуктов также было связано с повышенным риском депрессии, высокого кровяного давления, диабета и заболеваний сердца.
В результате ученые заявили, что полученные данные свидетельствуют о том, что современное питание, вероятно, вызывает более быстрое старение клеток.