На сегодняшний день пальмовое масло является очень популярным продуктом, его используют не только в пищевой промышленности, но и во многих других отраслях. В первую очередь это связано с дешевизной и доступностью, поскольку производить пальмовое масло гораздо проще и быстрее, чем, к примеру, соевое, рапсовое или подсолнечное.
Большая часть земель, на которых выращиваются масличные пальмы, принадлежит мелким фермерам. Площадь плантаций с 1980 года выросла с 5 до 20 миллионов гектаров. Это расширение привело к увеличению доходов в сельской местности и снижению уровня бедности среди фермеров. В то же время основным побочным действием стала незаконная вырубка лесов для создания прибыльных ферм.
В течение многих лет экологи настаивали на сокращении плантаций масличных пальм, заявляя о том, что они являются основной причиной деградации окружающей среды и утраты биоразнообразия в Юго-Восточной Азии. А врачи и диетологи говорили о вреде пальмового масла для здоровья.
Однако, последнее исследование показало, что при правильном производстве и хранении, пальмовое масло может принести человечеству немалую пользу.
По мнению учёных, если научить производителей повышать урожайность более устойчивыми способами, пальмовое масло ждет прекрасное будущее. Создать подобные условия можно при помощи скоординированных действий между правительствами стран, фермерами и производителями.
В течение многих лет экологи настаивали на сокращении плантаций масличных пальм, заявляя о том, что они являются основной причиной деградации окружающей среды и утраты биоразнообразия в Юго-Восточной Азии. А врачи и диетологи говорили о вреде пальмового масла для здоровья.
Однако, последнее исследование показало, что при правильном производстве и хранении, пальмовое масло может принести человечеству немалую пользу.
По мнению учёных, если научить производителей повышать урожайность более устойчивыми способами, пальмовое масло ждет прекрасное будущее. Создать подобные условия можно при помощи скоординированных действий между правительствами стран, фермерами и производителями.