Картофельные оладьи с копченым лососем
Для начала приготовьте картофельное пюре. Сварите очищенный и нарезанный кубиками картофель, помните его, добавьте сливочное масло и молоко, перемешайте. Добавьте в него яйцо и муку, соль и перец. Перемешайте и сформируйте оладьи или просто выложите смесь ложкой на раскаленную сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжаривайте оладьи с двух сторон по 2 минуты. Затем выложите на тарелку и накройте пергаментом или фольгой, чтобы они не остыли. В емкости смешайте сметану с хреном. Нарежьте ломтиками копченый или соленый лосось. На каждую тарелку выложите картофельные оладьи, сверху выложите соус и рыбу.
Блинчики с семенами чиа и фруктами
3 ст.л. семян чиа замочите в 300 мл молока на 20 минут. Смешайте в емкости 180 гр муки, 60 гр сахарного песка, щепотку соли, 1 ст.л. разрыхлителя для теста, 1 ч.л. корицы. Приготовьте пюре из 2 бананов, смешайте его с 1 ч.л. лимонного сока. Теперь смешайте все ингредиенты, тесто должно получиться гладким и густым. Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и жарьте блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавайте с любимыми нарезанными фруктами.
Тосты с лососем и укропом
Эти тосты являются классикой. Приготовьте тосты из цельнозернового хлеба. В маленькой емкости смешайте оливковое масло первого отжима, сок лимона, молотый черный перец и нарезанную зелень укропа. Этой смесью смажьте каждый тост, а сверху уложите нарезанную ломтиками рыбу.
Тост с яичницей и красной икрой
Этот завтрак получится очень питательным и вкусным, он надолго зарядит вас энергией. Поджарьте ломтики хлеба или сделайте из них тосты. Приготовьте яичницу болтунью или французский омлет. Выложите ее на тост, сверху положите ложечку красной икры, украсьте зеленью и подавайте.
Запеченные блинчики с рикоттой
Приготовьте блинчики. Для этого смешайте 150 гр муки с 300 мл молока, 2 яйцами и щепоткой соли. Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и испеките блины.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте противень маслом. В емкости смешайте 400 гр рикотты, 2 яйца, нарезанную зелень петрушки, базилика и укропа, нарезанный кубиками помидор, 40 гр натертого пармезана или другого твердого сыра, соль и перец. Щедро смажьте начинкой каждый блин, сверните трубочкой, уложите на противень, посыпьте 40 гр натертого твердого сыра и поставьте запекать на 15 минут.
Тост с овощами и яйцом пашот
Поджарьте на сковороде тосты. Затем добавьте еще немного масла и слегка обжарьте шпинат. Приготовьте яйца пашот. Поджаренный тост приправьте солью и перцем, уложите нарезанный дольками помидор, сверху него выложите шпинат и завершите все яйцом пашот. Сверху можно полить растопленным и смешанным с приправами сливочным маслом или любимым соусом.
Сэндвичи с колбасой, беконом и яичницей
Разрежьте булочки поперек. На растительном или сливочном масле обжарьте до румяной корочки колбасу с беконом. Переложите их в тарелку, а на оставшемся от бекона и колбасы масле пожарьте яичницу глазунью из куриных или перепелиных яиц. На половинку булочки выложите колбаски с беконом, сверху уложите жареное яйцо, посыпьте нарезанной зеленью, прикройте второй половинкой булочки и наслаждайтесь.
Не забывайте о том, что новогодний уикенд можно и нужно проводить активно, а вкусно и плотно подкрепиться, чтобы сил хватило на целый день, помогут наши рецепты завтраков. Сохраняйте, чтобы не потерять!
