Стартап из Сиэтла Decafino разработал с виду обычный чайный пакетик из биоразлагаемого материала. Однако, опустив его всего на 3-4 минуты в чашку с кофе, вы получите абсолютно нейтральный, но по-прежнему ароматный напиток.
Основатель Decafino Энди Лю (Andy Liu), раньше работавший в области инженерии, является ярым поклонником кофе, однако употреблять свой любимый напиток он не может, поскольку кофеин вызывает у него нервозность. К своему удивлению он обнаружил, что выбор безкофеинового кофе довольно ограничен, это и побудило Энди к созданию продукта, который смог бы из любого кофе извлечь весь кофеин, а вкус и аромат оставить неизменными. С этой целью, в 2016 году он основал свою компанию.
На самом деле уже существуют способы декофеинизации зеленых кофейных зерен, но этот процесс происходит с использованием химических растворителей, в то время, как, по словам Лю, Decafino полагается на физический процесс под названием «адсорбция», который не подразумевает использования химических веществ. В пористом «чайном пакетике» находятся минеральные шарики, которые притягивают молекулы кофеина, захватывают и всасывают их.
По словам основателя компании, каждый пакет может декофеинизировать 470 мл кофе, чая или любых кофеинсодержащих напитков. Любители очень горячего кофе, могут опустить пакетик непосредственно в кофеварку.
Массовое производство декофеинизированных пакетиков намечено на вторую декаду 2020 года. Сам Энди надеется, что его разработка поможет облегчить жизнь простым любителям кофе, бариста, а также позволить наслаждаться вкусом кофе тем, кто раньше не мог себе этого позволить из-за кофеина.