Это блюдо относится к греческой кухне. Оно наполнено вкусами и ароматами. В нем есть все, поэтому он может стать полноценным приемом пищи.
Ингредиенты: 200 гр чечевицы, 1 лавровый лист, веточка тимьяна, соль и перец по вкусу, 600 гр молодого картофеля, 340 гр разрезанных пополам помидоров черри, 1/2 тонко нарезанной красной луковицы (замоченной в ледяной воде), 2 жаренных или запеченных болгарских перца без кожуры, 8 филе анчоусов, 220 гр консервированного тунца, 4 вареных яйца, 2 ст.л. нарезанной зелени мяты, 3 ст.л. нарезанной зелени петрушки, 2 ст.л. нарезанного базилика, 180 гр разрезанных пополам оливок, 110 гр сыра Фета.
Для заправки: 3 ст.л. красного винного уксуса, 2 измельченных зубчика чеснока, 1 ч.л. нарезанного орегано, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Чечевицу сварите следуя инструкции на упаковке. Во время варки добавьте к ней лавровый лист и веточку тимьяна. Готовую чечевицу откиньте на дуршлаг и остудите.
Молодой картофель сварите в подсоленной воде. Готовый картофель разрежьте пополам или на четвертинки ( в зависимости от размера клубней).
Приготовьте соус. Для этого тщательно смешайте все ингредиенты.
В миску выложите нарезанные помидоры, лук, нарезанный полосками приготовленный болгарский перец. Посолите и заправьте половиной соуса. Все перемешайте.
В другую миску выложите чечевицу и заправьте оставшейся половиной соуса.
Теперь приступайте к сборке. На каждую тарелку выложите чечевицу. Рядом уложите помидоры-перец-лук, картофель. Присыпьте нарезанными анчоусами, выложите кусочки тунца и нарезанные четвертинками вареные яйца.
Сверху все посыпьте мятой, петрушкой, базиликом, маслинами и сыром Фета, орегано и можно подавать.
Приятного аппетита!