Источник: yandex.ua/collections/card/5a6a38d80265c10ee16ece4
Ингредиенты: 1 кг филе говядины, 200 гр натертого сыра, 1 нарезанная полукольцами луковица, 2 яйца, 100 мл белого сухого вина, 400 мл томатного сока, 2 измельченных зубчика чеснока, 3 ст.л. панировочных сухарей, по 1/2 ч.л. соли, сушеного базилика, орегано, петрушки и черного молотого перца.
В миске смешайте панировочные сухари с чесноком и травами. Посолите, поперчите, добавьте натертый сыр и яйца. Все как следует перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Мясо промойте, просушите полотенцем, выложите на доску и острым ножом начните резать ее вдоль волокон так, чтобы в конце получился один пласт. Слегка присолите его и поперчите.
Если вам кажется, что мясо жестковатое, слегка отбейте его.
На мясной пласт выложите начинку и распределите по поверхности, оставив небольшой "чистый" кусочек. Заверните рулет, начав с "наполненной" начинкой стороны. Получившийся рулет перевяжите нитью.
На дно формы для запекания или противеня выложите нарезанный лук, сверху уложите рулет так, чтобы шов оказался снизу. Налейте вино и сок, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа.
Дайте готовому рулету остыть под фольгой, освободите от шпагата, нарежьте и можно подавать.
Рулет будет вкусным как в холодном, так и в горячем виде.
Приятного аппетита!
