Аджика из сливы

Эта невероятно ароматная и пряная заправка идеально подходит к любому виду мяса и рыбы, а также к любому гарниру.
В этой аджике удачно сочетается сладкое и острое, а фруктовые нотки придают соусу яркую кислинку.
Ингредиенты: 2 кг сливы без косточки, 200 гр очищенного измельченного чеснока, 1-2 очищеных от семян острых стручковых красных перцев (по вкусу), 1 кг очищенного от семян болгарского перца, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. соли (без йода), 80 гр сахарного песка, по 1/4 или 1/2 ч.л. молотого тмина, гвоздики, кориандра и черного перца, по 1 большому пучку свежего укропа, петрушки, листьев базилика и тархуна.

Всю зелень и овощи следует предварительно промыть и просушить. У зелени срезать толстые стебли.

Зелень пропустите через мясорубку. Затем прокрутите сливу без косточек, очищенный и нарезанный болгарский и острый перец. Полученное пюре перемешайте и переложите в кастрюлю, желательно с толстым дном. Добавьте соль, сахар, все специи и поставьте на средний огонь.

На среднем огне доведите "пюре" до кипения, затем огонь убавьте до минимума и варите в течение 15-20 минут. За пять минут до готовности добавьте чеснок.

Готовую аджику разлейте по стерилизованным банкам и закрутите. Банки переверните и укутайте полотенцем.

Банки храните в темном прохладно месте, а зимой открывайте и наслаждайтесь!!!

Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img