Шоколадный муссовый пирог без выпечки

В последнее время на прилавках магазинов появилось множество муссовых тортов. Смотришь на них и думаешь, что приготовить их дома просто невозможно. Сегодня мы предлагаем вам убедиться, что это не так.

Для коржа: 270 гр крекеров, пропущенных через мясорубку, 110 гр несоленого сливочного масла, 2 ст.л. сахарного песка, 1/4 ч.л. соли.

Для мусса: 450 гр темного шоколада, 400-450 гр жирных сливок, 2 ч.л. какао-порошка, 1/2 ч.л. соли, ваниль и взбитые сливки по желанию.

В миске смешайте измельченное печенье со сливочным маслом комнатной температуры, сахаром и солью. Подготовьте форму: застелите дно пергаментной бумагой (не забудьте про борта) и смажьте сливочным маслом. Теперь "тесто" выложите в форму и равномерно распределите тонким слоем по всей поверхности. Уберите в морозильник, пока будете готовить начинку.

В миску выложите разломанный шоколад. В кастрюле нагрейте 150 мл сливок смешанные с какао-порошком и солью. Смесь должна стать очень горячей, но не кипеть. Залейте ею шоколад, дайте постоять так примерно две минуты, а затем размешайте до образования однородной массы.

Оставшуюся часть сливок взбейте до образования крепких пиков. Затем аккуратно смешайте их с шоколадной смесью.

Достаньте корж из холодильника, вылейте на него шоколадно-сливочную смесь, распределите по всей поверхности и уберите в холод минимум на два часа.

Перед подачей на стол пирог можно украсить какао-порошком или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!