Муфлета: марокканские блинчики

Это блюдо североафриканских евреев, которое подают на праздник Мимуна, обозначающий начало весны.
Стопку этих блинов ставят в самый центр стола, а дополнением к ним служат сливочное масло и натуральный мёд.
Источник: muzik.papik.net/Israeli-Cuisine-Mufleta(pdH

Источник: muzik.papik.net/Israeli-Cuisine-Mufleta(pdH

Ингредиенты: 1 кг белой пшеничной муки, 1 ст.л. сахарного песка, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. соли, 1 ст. растительного масла.

В большой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль. В центре сформируйте воронку и влейте 3 ст теплой воды. Осторожно перемешивайте до тех пор, пока не получите однородное эластичное тесто. Накройте его пленкой и оставьте на 30 минут подходить.

Лист пергаментной бумаги обильно смажьте растительным масло. Руки также смажьте маслом и разделите тесто на 20 шариков, размером с теннисный мяч. Каждый шар окуните в масло и положите на бумагу, оставьте тесто еще на 15 минут.

Рабочую поверхность слегка смажьте маслом, возьмите один шарик, надавите на него ладонью, а затем пальцами вытягивайте тесто до образования тонкого блинчика диаметром приблизительно 15 см.

Разогрейте на плите сковороду. Первый блинчик обжарьте без масла по 1-2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки, сверху первого блинчика положите второй и переверните, затем положите третий блин и повторите все со всеми остальными блинами. По сути все блинчики кроме первого будут обжариваться с одной стороны, образуя стопку. Сразу подавайте.

Приятного аппетита!
Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img